Soppressata Dolce Calabrese

  1. Prodotto tradizionale calabrese fatto con carni di suino selezionate dalla coscia e dalla lonza. In seguito sono tritate e amalgamate con l’aggiunta di sale, aromi naturali e di peperoncino dolce del Monte Poro.
    Il prodotto è insaccato in budello di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterà per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali prodotti in questa fase e infine lasciato a stagionare per un periodo di circa 90 gg.
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